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 品名： |
磷酸氫二鈉 |
| 特性： |
本品為白色均勻流沙狀結晶 |
| 用途： |
在食品工業中作品質改良劑，制造發酵粉，青霉素、連霉素的培養劑 |
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品名： |
復合磷酸鹽 |
| 特性： |
本品除具普通磷酸鹽特性外，還可大大提高肌原纖維蛋白結合水分的能力，防止產品中水分、蛋白質和礦物質流失 |
| 用途： |
廣泛應用于各種肉制品的加工中 |
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品名： |
無水磷酸二氫鈉 |
| 特性： |
化學名：磷酸二氫鈉、磷酸一鈉，無色斜方結晶或白色結晶性粉末，易溶于水，在乙醇中幾乎不溶，其溶液呈酸性 |
| 用途： |
在食品加工中用做品質改良劑、乳化劑，制造發酵粉、鏈霉素、青霉素的培養劑；主要用于乳酪、飲料、果凍中 |
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品名： |
焦磷酸鈉 |
| 特性： |
在食品工業中作為食品品質改良劑，PH調節劑，金屬離子螯合劑，乳化分散劑、粘合劑等 |
| 用途： |
主要用于肉類及水產加工，可提高持水性，保持肉質鮮嫩，穩定天然色素，防止脂肪腐敗，另外，也用于酵粉、乳酪制造等 |
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品名： |
六偏磷酸鈉 |
| 特性： |
易溶于水，不溶于有機溶劑。無色透明玻璃片狀或白色粒狀結晶。吸濕性很強 |
| 用途： |
主要用于肉制品、魚肉腸、火腿，豆醬、醬油，水果飲料、清涼飲料，冰淇淋，乳制品、啤酒，豆類、果蔬罐頭， 另外還可用在腌制肉上 |
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品名： |
三聚磷酸鈉 |
| 特性： |
白色粉末,易溶于水，對鈣鎂等金屬離子有顯著的螯合能力，能軟化硬水，使懸浮液變成溶液，有弱堿性，無腐蝕 |
| 用途： |
食品工業中主要用于肉類食品、肉類罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳等作品質改良劑 |
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