本品能強烈抑制引起食品腐敗變質的細菌、酵母菌、霉菌等微生物生長。本品對光和熱穩定，在高溫蒸煮及烘焙情況下不分解、不揮發。
1、醬漬鹽漬蔬菜、發酵豆制品；2、黃油和濃縮黃油、果蔬菜汁（醬）；3、熟肉制品、預制肉制品；4、面包、糕點、烘焙食品餡料、復合調味品等。
